1、学校（含托幼机构）食堂：学校食堂供餐对象主要是学生和教职工，人数众多，一旦发生食品安全问题影响范围广，为保障师生饮食安全，每餐次食品成品必须留样。

2、养老机构食堂：养老机构中的老年人身体抵抗力相对较弱，对食品安全更为敏感，所以养老机构食堂每餐次的食品成品需要留样，以便在出现问题时能及时检测和处理。

3、医疗机构食堂：医疗机构的患者本身身体状况不佳，需要安全的饮食来配合治疗，医疗机构食堂每餐次食品成品留样，可有效预防食品安全事故对患者造成不良影响。

4、中央厨房：中央厨房为多个餐饮服务点或单位提供集中配餐服务，供应量大、涉及面广，其每餐次食品成品的留样对于保障大量就餐者的食品安全至关重要。

5、集体用餐配送单位：这类单位专门为集体活动、企事业单位等提供餐饮配送服务，用餐人数多且集中，为确保配送食品的安全，每餐次都需进行食品成品留样。

6、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）：建筑工地人员密集，劳动强度大，对食品的需求量也大，当供餐人数超过100人时，食堂每餐次的食品成品应留样，以保障工人的饮食安全。

7、集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮服务提供者：此类情况下用餐人数多，食品安全风险高，无论是举办大型婚宴、庆典等活动的餐饮服务提供商，还是为重要会议、体育赛事等重大活动供餐的餐饮服务提供者，都需要对每餐次的食品成品进行留样。

上述这些餐饮服务提供者由于服务对象数量较多、群体特殊或活动重要性等因素，均需要进行每餐次食品成品留样，以便在发生食品安全问题时能够及时发现原因、采取措施。