关于10.2.1和14.0.1的越狱，需要明确的是，这两个版本分别对应于不同的iOS系统版本和不同的设备支持情况。

一、iOS 10.2.1越狱

越狱工具：Checkra1n是一个较为知名的越狱工具，它支持从iOS 13.3到iOS 14.3的A9到A11芯片的设备，对于iOS 10.2.1来说，Checkra1n并不适用，因为该工具不支持这一特定版本。

越狱方法：对于iOS 10.2.1的越狱，目前并没有官方或广泛认可的越狱工具和方法，由于iOS系统的安全性不断提升，旧版本的越狱工具往往无法在新版本上使用，如果需要对运行iOS 10.2.1的设备进行越狱，建议寻找专业的越狱服务或咨询相关领域的专家。

风险提示：需要注意的是，对iOS设备进行越狱存在一定的风险，包括但不限于失去保修资格、设备变砖、个人信息泄露等，在进行越狱操作前，请务必备份重要数据并了解相关风险。

替代方案：如果无法对iOS 10.2.1进行越狱，但仍然希望扩展设备的功能，可以考虑通过安装第三方应用来实现部分功能，不过，请注意选择可信的第三方应用来源，并确保应用的安全性和稳定性。

二、iOS 14.0.1越狱

越狱工具：虽然有关于iOS 14.0.1越狱工具的信息存在，但这些工具往往是针对特定型号和芯片的设备，且并非由官方发布，一些工具可能只适用于旧款iPhone或特定硬件配置的设备，这些工具的使用也可能存在法律风险和安全隐患。

越狱方法：与iOS 10.2.1类似，iOS 14.0.1的越狱方法也因设备和芯片的不同而有所差异，用户可以通过查找相关的越狱教程和工具来尝试进行越狱，同样需要注意备份数据、了解风险并谨慎操作。

风险提示：对iOS设备进行越狱不仅违反了苹果的使用协议，还可能导致设备出现不稳定、不安全等问题，在进行越狱操作前，请务必充分了解风险并权衡利弊。

替代方案：如果无法对iOS 14.0.1进行越狱或担心越狱带来的风险，可以选择使用苹果官方提供的功能和服务来满足需求，也可以探索其他合法的第三方应用程序和服务来扩展设备的功能。

无论是对iOS 10.2.1还是iOS 14.0.1进行越狱，都需要谨慎考虑风险并选择合适的方法和工具，如果可能的话，建议优先考虑使用官方或合法的第三方解决方案来扩展设备的功能。