苹果手机使用iTunes进行备份，以下是具体的步骤：

1、安装和打开iTunes：下载并安装最新版的iTunes，然后启动iTunes软件，同时使用数据线将苹果设备连接到电脑上。

2、选择设备图标：在iTunes界面顶部会显示已连接的设备图标，点击此设备图标进入设备管理界面。

3、选择“选项卡：点击“选项卡，找到备份选项区。

4、开始备份：在“备份”部分中，点击“立即备份”按钮，iTunes软件开始对苹果手机的数据进行备份，这个过程可能需要一些时间，具体取决于数据的大小。

5、查看备份进度：在iTunes顶部会有一个滚动条进度指示器，通过这个可以查看备份的进展情况，当滚动条结束时，表示备份完成。

步骤可以帮助你成功使用iTunes备份苹果手机上的数据，包括联系人、照片、应用数据等，定期进行数据备份是保护重要信息的好习惯，确保即使手机发生故障或丢失时，也能恢复重要的个人数据。